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微生物法測定食品中葉酸含量

更新時間:2018-09-07  |  點(diǎn)擊率:1550

食品中常采用微生物的方法測定葉酸的含量,在第18版的 AOAC 標(biāo)準(zhǔn)方法中,食物中生物素、泛酸、葉酸、VB12和煙酸的分析方法均為微生物法;我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于嬰幼兒食品和乳品中葉酸含量的測定,微生物法是符合國標(biāo)的測定方法。

 

用于維生素測定的培養(yǎng)基通常需要三種:維持培養(yǎng)基、接種培養(yǎng)基和測定用培養(yǎng)基。微生物法的原理是,采用鼠李糖乳桿菌(ATCC 7469)為測定用菌,根據(jù)細(xì)菌對葉酸的營養(yǎng)需求,在一系列不含葉酸的培養(yǎng)基中從低到高添加已知含量的葉酸以及待測的食品樣品,在37°C溫度下培養(yǎng)18h。培養(yǎng)基中因?yàn)樘砑恿巳~酸,能促進(jìn)細(xì)菌生長,培養(yǎng)液發(fā)生渾濁。細(xì)菌越多,培養(yǎng)基就越渾濁,吸光度就越高。通過已知含量的葉酸樣品的吸光度,以及待測樣品的吸光度,確定待測樣品中的葉酸含量。

 

應(yīng)用微生物法測定葉酸含量時,國產(chǎn)的葉酸培養(yǎng)基中,無維生素酸水解酪蛋白中的維生素祛除不*,特別是含有部分葉酸,會造成試驗(yàn)中本底偏高,給葉酸測定結(jié)果帶來偏差。上HiMedia公司生產(chǎn)的葉酸測定用培養(yǎng)基(貨號:M543),該培養(yǎng)基的特點(diǎn)是不含痕量葉酸,有效避免標(biāo)準(zhǔn)曲線偏移和本底過高,測定結(jié)果準(zhǔn)確可靠;HiMedia的葉酸培養(yǎng)基是一款完整配方培養(yǎng)基,直接加水溶解就可以使用,實(shí)驗(yàn)人員無需自己費(fèi)時配置,節(jié)省實(shí)驗(yàn)時間。

 

 

HiMedia的葉酸培養(yǎng)基M543在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行GMP車間生產(chǎn),具有的*。由認(rèn)證的GMP,CE和FDA,ISO9001,ISO13485等證書,成分符合《GB5009.211-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測定》,是食品、生物、醫(yī)療等領(lǐng)域的優(yōu)選產(chǎn)品。

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