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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中副溶血性弧菌檢驗(yàn)的檢測程序

更新時(shí)間:2018-11-06  |  點(diǎn)擊率:1356

副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus, VP)是一種嗜鹽性革蘭氏陰性菌,主要來源于魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產(chǎn)品以及存在于近海岸的海水、海底沉積物等海洋環(huán)境中。我國對副溶血性弧菌的檢測,依據(jù)GB 4789.7—2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn),具體檢測程序如下:

 

 

主要操作步驟有樣品制備、增菌、分離、純培養(yǎng)、初步鑒定、確定鑒定等。有效分離出副溶血性弧菌是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵,通常分離副溶血性弧菌采用TCBS瓊脂,但TCBS培養(yǎng)基上的蔗糖發(fā)酵菌會(huì)影響TCBS瓊脂上弧菌的鑒定,國標(biāo)中規(guī)定可選用顯色培養(yǎng)基,如何選擇一款質(zhì)量可靠,性能*的顯色培養(yǎng)基呢?

 

締一生物推薦您選用HiMedia公司(微生物公司)的HiCrome弧菌顯色培養(yǎng)基(貨號(hào):MV1682),在該培養(yǎng)基上霍亂弧菌呈現(xiàn)紫色,副溶血性弧菌呈現(xiàn)藍(lán)綠色。所顯顏色的取決于細(xì)菌β-半乳糖苷酶和培養(yǎng)基中所包含底物的反應(yīng),在該培養(yǎng)基上弧菌的顯色并不受到其他細(xì)菌菌落的影響。可同時(shí)分離出霍亂弧菌和副溶血性弧菌。

 

 

 

 

 

在我國,近年來隨著人民生活水平的不斷提高,水產(chǎn)品逐漸進(jìn)入內(nèi)陸,其銷量也逐年增加,由副溶血性弧菌引發(fā)的食源性疾病呈明顯上升趨勢?;【烊皇巧L在海水中,它們需要氯化鈉才能生長,有些弧菌物種也可在很低的氯化鈉濃度下生長?;【斐扇祟惢魜y和食物中毒。霍亂弧菌引起的霍亂爆發(fā)可以追溯到人類早期對腸道感染的描述。弧菌也受到了海洋微生物學(xué)家的關(guān)注,有效的分離方法,快速的分離出弧菌,減少人體感染幾率,對人類健康有著重要意義。

 

 

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